- Poste : RESPONSABLE SERVICE TRAITEUR
- Type d’offre : Emploi
- Métier(s): Hôtellerie/Restauration
- Niveau(x): BAC+5
- Expérience: 5 ans
- Lieu: Côte d’Ivoire
- Date limite: 11/10/2018
ATHENA CONSEIL
recrute
RESPONSABLE SERVICE TRAITEUR
Description du poste
Sous la Responsabilité du Directeur général, vos missions seront de :
• Garantir le développement du chiffre d’affaires du département traiteur,
• Participer à l’atteinte des objectifs budgétaire tout en optimisant la rentabilité du département
traiteur
• Organiser et garantir le bon déroulement des prestations événementielles.
A cet effet, vous serez chargé (e) de :
• Mener en continu les actions nécessaires à la maîtrise des coûts de main d’œuvre et des frais
généraux ;
• Contrôler la qualité de la prestation et contribuer à son optimisation afin d’augmenter le chiffre
d’Affaire ;
• Faire preuve de créativité dans la conception des événements
• Créer des moments d’échanges avec les clients et assurer le développement de l’établissement et
la notoriété du service traiteur ;
• Vous serez force de proposition d’actions correctives, si nécessaires, et vous veillerez à leur mise
en œuvre ;
• Vous participez à l’établissement des devis et contrôlez la pertinence de ceux réalisés par les
commerciaux ;
• Organiser son travail en fonction des spécificités de l’activité ;
• Animer les équipes au travers de rencontres et réunions régulières et veiller au bon climat social
sur votre service Traiteur.
• Gérer le volet commercial et financier du service traiteur
• Superviser le travail en cuisine et contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité ;
• Contrôler la production culinaire et la distribution ;
• Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu ;
• Etre le garant du développement commercial du service traiteur (relances clients, face à face
prospects) en déclenchant les rendez-vous d’affaires des prospects, en animant le réseau client et
en répondant aux différents appels d’offres en étant force de propositions commerciales.
Profil du poste
De formation commerciale et/ou hôtellerie-restauration, de niveau BTS à Bac+4 ou 5, vous justifiez d’une expérience professionnelle de 5 ans au moins dans l’hôtellerie et/ou la restauration. Connaissance du secteur de événementiel.
Rigoureux, organisé, discret et disponible, vous avez d’excellentes capacités relationnelles, le sens de l’analyse et de l’écoute. Connaitre les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, avoir une connaissance en informatique (Word, Excel) et aussi avoir une maîtrise des logiciels de gestion de stocks et de réservation, connaitre les techniques de vente.
Une expérience à l’international serait un plus.
Dossiers de candidature
CV, Lettre de motivation et prétention salariale à envoyer à recrutement@athenaconseilsarl.org au plus tard le 11 octobre 2018.
